Twarożek wegański z fasoli.

To super proste danie śniadaniowe zapewni kilka ważnych składników odżywczych. Fasola daje białko i węglowodany, oliwa z oliwek zdrowy tłuszczyk a pietruszka i czosnek witaminy, minerały i enzymy wspomagające organizm.

Co dobrego tu mamy:

- trzy duże garści fasoli, którą wcześniej namoczyłem przez noc i ugotowałem rano (gotujemy około 60minut aż zmięknie)

- trzy łyżki oliwy z oliwek

- dwa ząbki czosnku

- cztery gałązki natki pietruszki

- szczypta soli

- odrobina wody

Przepis:

To bardzo proste danie. Wrzucamy wszystko do blendera. Blendujemy i gotowe :).

Ja zjadłem tę pastę na niezdrowej białej bułeczce, której nie jadłem już ze dwa miesiące (tak mnie naszło, a jak nie robię tego co tydzień to nic się złego nie stanie) i posypałam szczypiorkiem.

Dodatek natki pietruszki nie był przypadkowy. Ma ona bardzo dużo witaminy C, prowitaminy A, chlorofilu, wapnia, sodu, magnezu i żelaza. Podobno odpowiednia ilość magnezu chroni nasz organizm przed zawałem, przyswajaniem niektórych metali ciężkich jak kadm czy ołów oraz odwapnieniem kości.

GO WitA!